奶源供应吃紧,中低端液态奶缺货现象正在各个城市蔓延betway必威亚洲官网

“我们已经联系三家供应商了,还是没有货。”9月16日,在北京双井附近的一家超市的工作人员对顾客说。该超市原本应该摆放利乐包常温液态奶的货架现在空荡荡的。
发生断货的并不仅是这一家超市,中低端液态奶断货已经蔓延到其他地方,“我们已经从别的地方调动了1万箱液态奶到北京,来应对日前的供应。”伊利股份公关部一位人士表示。蒙牛方面亦表示,目前,部分地区存在产品缺货情况,正尽快组织货源,保证市场供应。
奶源供应不足,这个一直以来制约国内乳业发展的主要瓶颈如今再次凸显。与此同时,“奶荒”之下,未来一到两年,国产乳业将要面对原料成本上升、供应不足、外资奶企趁机进攻一系列难题。
奶源供应吃紧
随着中秋、国庆双节消费高峰的到来,中低端牛奶开始在国内不少城市出现断货现象。这不仅包括北京、上海,甚至在产奶大省河北省的省会石家庄也出现了这种情况。湖南一家乳企人士告诉经济观察报,“我们这边有些本来牧场供给就比较少的乳粉生产企业,已经开始发不出货了。”
“很多超市中低端液态奶已经断货,情况确实很严重,今年奶荒是有史以来最严重的一次,我们保守估计今年奶源缺口至少在400万吨以上。”中商流通生产力促进中心研究员宋亮称。而今年全年国内生产加工液态奶、奶粉等乳制品折合所需原料奶量约4350万吨,按此计算,奶源缺口大概在10%左右。“以前没有这种情况,今年特别严重,上游奶源紧张竟在终端消费市场得到体现。以往节前牛奶销量会大涨,但企业都会充足备货,没有像今年一样出现供应紧张的情况。”河北省奶业协会秘书长袁运生表示。
造成中低端牛奶断货的根本原因仍然是一直制约国产乳业发展的根本因素奶源不足。“原料奶供应紧张使得企业收购价格上涨,这样导致生产纯牛奶利润变低,在原本供应紧张的前提下肯定优先保证有利润的产品,停产低利润甚至亏损的中低端产品。”袁运生表示。“今年以来,行业奶价持续上涨,奶量供应也有大幅下降,蒙牛收奶成本总体上涨了12%左右,个别地区涨幅达18%。”蒙牛公关部门表示。
而对今年奶源格外紧张的原因,记者从多位乳企人士和行业人士处得知,除了增长的市场需求外,个体养殖户过快退出,规模养殖及企业自有奶源不能及时跟进,新西兰奶源价格攀升及进口受限,再加上部分地区天气过热等多种因素叠加,使得今年奶源吃紧。
“这两年一方面散户小奶农和小规模养殖退出速度太快,另一方面规模化养殖推进的速度相对比较慢,而且很多在建的牧场都没有投产,使奶源供应上游缺失,出现‘奶荒’。”宋亮称。
中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈,日前在中国乳制品工业协会第十九次年会上也表示,“全行业奶源紧张、奶价高是目前乳业面临的主要矛盾”。宋昆冈称,近10年,我国奶源增长维持在15%左右,但是2008年后增长率一直维持在2%左右,“2008年为4.08%,2009年为-2.7%,2010年为1.91%,2011年为1.67%,去年则为2.3%。”“由于奶牛养殖成本连年上涨,但是奶源价格没怎么涨,使得奶牛养殖积极性受挫,再赶上去年肉牛价格很高,规模小的养殖户都淘汰掉了奶牛。再加上,国内公众对国产乳业信心不足,使得国内乳企都在大量采购进口奶源,同时相较于国产乳粉最低3万元/吨的成本,新西兰2.2万元/吨显然更具竞争力,这也严重打击了养殖户的信心,迫使其不得不退出行业。但今年上半年,新西兰奶源开始大涨,涨到3.5万元/吨,让一些企业转而又开始使用国产奶源,一方面国内供应降低,另一方面国外进口减少,两方面夹击使得今年行业奶源尤为紧张。”袁运生称。
同时,也有观点认为,恒天然肉毒杆菌事件后新西兰奶源进口受限,也是加剧奶源紧张现状的一个原因,“受新西兰原料粉进口受限影响,国产原料粉变得紧俏,大量的原料奶被拿来生产利润更高的乳粉,直接导致利润较低的液态奶吃紧。”FMCG品牌营销策划机构首席执行官王子恒认为。
而在“奶荒”下,拥有自由可控奶源的企业表现则大不相同。飞鹤乳业一名人士表示,“公司一直有自己完全可控的奶源,自有奶源供给百分之百,年初就做好了今年原奶生产计划,并没有出现奶源紧张的情况。”
抢奶现象再上演
这场“奶荒”,在业内看来,短期内仍无法解决,即便随着在建规模化牧场投产后有所缓解,也要到明年或后年了。“‘奶荒’后期情况会更严重,一方面直接造成企业中低端减产,另一方面原奶价格高涨,所以下半年来说对企业整个营收和利润增长会造成很大的压力。”宋亮认为。
而受供求关系影响,生鲜乳价格飙升,为了应对这个尴尬局面,液态乳品企业不得不采取提价或调整配方的办法。从8月份开始,包括伊利、蒙牛、光明、三元等在内的众多乳企,纷纷提价以应对原奶价格上涨的情况,并在部分产品配方中以“全脂奶粉”代替“生鲜乳”。
“为保持企业正常运行,公司除通过自身挖潜降低成本外,也对一部分产品的价格进行了调整,平均调整幅度约为4.9%。因为奶源紧张,大果粒、袋装红枣酸牛奶中使用了复原乳作为原料,并在包装上进行了标示。”蒙牛公关部门表示。
“原奶价格一段时间以来持续上涨,在个别区域涨幅很大,企业确实有来自成本核算方面的压力。市场经济环境下,企业根据市场需求安排自身生产销售,但同时也必须考虑成本因素。国家对复原乳使用有明确的管理规定,伊利公司会严格遵守。”伊利公关部表示。
而在行业内看来,这场“奶荒”带来更严重的问题是抢奶现象的上演,这无疑是个危险的信号,无序争抢奶源,让添假造假有了生存空间,这是三聚氰胺危机发生的重要原因,奶源紧张又将成为制约行业发展的主要因素。
河北省奶业协会秘书长袁运生近日在河北下属区县牧场走访时发现,争抢奶源现象再次出现。“在石家庄附近一个县表现非常突出,主要就是企业高价抢奶。”
在2008年三聚氰胺事件后,为了杜绝因高价抢奶带来的食品安全问题,按照政府规定,当地养殖户和企业之间都有固定收购合同,但是由于奶源吃紧这一情况的出现,使得企业不得不为了新奶源,打破原有的购销关系,以高价竞购原料奶。
而随着奶源抢购战的打响,食品安全问题再次成为乳品行业的隐患。对此,蒙牛方面称,“国内近期奶源供应较为紧张,公司为保证产品质量,投入大量人力、物力进行奶源质量监测,杜绝不合格原奶的流入。”“长期来看如何缓解奶源供应和奶源加工之间的供需矛盾,应该建立紧密的供应机制和奶价协调机制。推行一体化奶业来建立安全机制,通过企业自建牧场、奶牛养殖者参与加工企业或者双方相互参股、托管、收购,从利润主体上形成一家,这种供需失衡造成的安全隐患很大程度上才能够避免。”袁运生认为。
事实上,为应对国内奶源紧张以及消费者不信任国内乳品等问题,2010年开始,各大乳企陆续开始到乳业优势国家寻求发展,饲养奶牛建立工厂。据不完全统计,到今年初,有娃哈哈、光明乳业、澳优、圣元、伊利股份、雅士利国际、贝因美等8家企业先后在荷兰、法国、澳大利亚等国投资建厂,而目前这种寻求国外发展的趋势仍在发展。
同时国内各大乳企对国内奶源的争夺战也日趋激烈,在蒙牛收购了现代牧业强化奶源后,伊利也出手3.1亿元投资辉山乳业,来保证稳定的原料奶供应、缓解成本上涨的压力。“这也是伊利首次通过资本运作方式,来应对奶源紧张。”伊利一位人士称。
根据今年6月份以来,九大部委对乳企整改的规定,将淘汰没有自有奶源的乳企,这使得拥有优质奶源的企业再次成为行业热点。“在东北地区,本来要倒闭的小奶粉厂又都活了,原来在南方及内陆地区做市场的一些乳企没有奶源只有市场,在新政下开始入股这些牧场,这使得一些牧场受到追捧,现在基本很难再进去。”王子恒称。
而在这场“奶荒”中,另一个值得注意的现象是,在国产乳业乳荒之时,国外常温液奶则开始降价促销。除了家乐福、沃尔玛、华堂等线下超市一些国外液态奶开始降价促销外,从9月份开始,1号店等网上渠道也开始以每升6元-7元的价格推出来自法国、德国等国外进口牛奶的团购。
宋昆岗表示,近年来液体乳进口每年均成倍增长,年均增长率一直在151%左右。“进口奶降价促销后,跟国产中高端奶价格就相差无几了,虽然外资液奶在国内市场规模比较小,不会产生比较大的冲击,但是现在外资明知国内奶荒,国产奶开始普遍走中高端路线的情况下,却不断降价促销,这种进入方式会有一定意味在里面,有趁人之危的嫌疑。”宋亮认为。

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“奶荒”致成本上升乳制品“涨声”再起中秋、国庆“双节”一向是乳制品消费的旺季,乳品企业多会选择在节前集中备货。而在今年比较特殊的是中低端乳制品,尤其是纯牛奶出现了长…

(来源:经济观察报记者崔丹)

导语:今年下半年以来,各个企业明显感觉到原奶供应日趋紧张,多位专家表示,这次奶荒要比之前几年严重,而且这种供应短缺仍在继续加剧。蒙牛称,现在原奶收购价平均已经上涨12%,最高达到18%。部分超市已接到蒙牛、光明、三元等品牌的上调价格通知。

奶荒致成本上升乳制品涨声再起

正当国家相关部委大张旗鼓整合国内乳业、大力扶植国产奶粉行业之际,国内乳业再次迎来新一轮“奶荒”,由此助推国内乳品价格上涨。

中秋、国庆双节一向是乳制品消费的旺季,乳品企业多会选择在节前集中备货。而在今年比较特殊的是中低端乳制品,尤其是纯牛奶出现了长时间、持续的断货现象。业内专家普遍认为,奶荒主要因生鲜乳供应短缺所致,近两年奶农养殖积极性的降低使得国内生鲜乳供需矛盾更加突出。

而这一轮奶荒正赶上新西兰恒天然乳蛋白粉因“肉毒杆菌事件”,国家对新西兰原料奶粉停止进口,而且限制进口仍未解禁,之前大量进口新西兰便宜奶粉的企业部分转用国产奶源,这也一定程度增加了国内原奶供应的紧张。

生鲜乳价格普涨

中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示,7-8月份,高温湿热,原奶比平常产量下降2/3。本报从乳业行业拿到的数据显示,从3月份以来奶牛存栏在逐渐增长,但是7-8月份奶牛存栏突然下降,接近6月份的水平。2011年和2012年奶牛存栏都是1440万头,今年统计数据还未公布。

在各大乳制品企业的解释中,奶荒与今年夏季温度高,奶牛产奶量下降有一定关系。河北省奶业协会秘书长袁运生则认为,高温并非是奶荒的主要原因。他指出,2012年,奶源收购价涨势不明显,但养殖奶牛的人工、饲料成本却涨得非常高,再加上去年来自新西兰的进口奶源量非常大,使得乳品企业减少了在当地收购奶源的份额,甚至有些企业直接切断当地奶源,这些因素降低了奶农养殖的积极性。

奶荒来袭,自然引发原奶价格上涨。乳业王丁棉告诉记者:由于7月份以来,原奶供应紧缺,国内奶价已经逼近瑞典,成为世界第二高价奶,之前,国内奶价在世界范围内排在3-4位。

奶农除了养殖积极性降低,养殖机会成本的增加也促使奶农退出了养殖。据袁运生介绍,去年肉牛的价格非常高,奶农见养奶牛赚不到钱,甚至亏本,就把奶牛当肉牛卖了。据他估计,从去年至今,河北地区约有5%~6%的奶农退出养殖。所以,今年以来,鲜奶的供应量就下降了,进而在消费旺季的时候乳企收购不到生鲜奶,出现高价抢奶的现象。

目前,农业部的统计数据,本月第二周,内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.68元/公斤,比第一周上涨0.5%,较同比上涨12.2%。宋亮认为,年内原奶价格将会突破3.8-4元/公斤。

我们这边今年就不养奶牛了,武汉市内都不允许养奶牛了。有武汉奶农告诉记者,如今他已经转行。这位奶农表示,一方面近两年人工、饲料成本一直在上涨,涨幅超过生鲜乳的上涨幅度,养奶牛既操心,又赚不到钱;另一方面,近几年牛肉价格一直在上涨,而且相对来说,养肉牛比奶牛要少操心,所以一些奶农转而养肉牛了。本来奶农积极性就不高,而从去年底开始,武汉市相关部门要求将市区内的奶牛养殖场搬迁到相对偏远的地区,更让许多奶农感到不方便,干脆退出养殖转行了。

作为应对,国内多数乳品企业均纷纷提价应对。蒙牛部分产品提价幅度在4.9%,光明、伊利等中低产品也做了提价。

山东省乳制品工业协会秘书长马林慧表示,更为深层次的问题还是在于中国规模化养殖程度低,同时对进口乳粉依赖程度高。受新西兰恒天然乳粉肉毒杆菌事件影响,限制了乳清蛋白粉和配方奶粉基粉的进口,造成进口乳粉紧张。

奶荒再来袭

中投顾问食品行业研究员简爱华也认为,在整个乳制品产业链中,养殖户的利益没有得到保障,使得国内生鲜乳的供应呈现不稳定的状态。

这次奶荒主要原因是由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足

奶荒抬高了各地生鲜奶的价格。据袁运生介绍,石家庄地区最新公布的生鲜奶指导价为4.5元~4.8元/千克,较去年同期上涨了约1元/千克。河南科迪乳业股份有限公司奶源部负责人表示,目前公司收购的生鲜乳合同价为4.3元/千克,而年初收购价为3.8元~3.9元/千克。

在国内正在大力整合乳业和奶粉行业之际,“奶荒”加重行业整合的难度。

乳企提价频率加快

今年下半年以来,各个企业明显感觉到原奶供应日趋紧张,多位专家表示,这次奶荒要比之前几年严重,而且这种供应短缺仍在继续加剧。

自今年7月起,全国多个城市的国产牛奶价格都出现了不同程度上涨,其上涨频率和幅度,一度被一些消费者拿来与房产价格做对比。《中国经营报》记者在浦东崂山路上的一家迪亚天天超市发现,在箱装牛奶货架上,未见到蒙牛和伊利的纯牛奶。据超市售货员介绍,最近一段时间每天厂家只发货4~5箱,货源比较紧张,每天清早就已经售空。该售货员介绍,伊利QQ星儿童成长牛奶营养均衡型(125毫升)由2.7元/盒提价至3.1元/盒。

这次奶荒主要原因是由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等,导致国内生鲜牛乳供应量持续走低而引发的。

中投顾问提供的数据显示,生鲜牛乳此轮涨价效应已经传导至终端,蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%~15%。

中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示,今年是最近几年原奶遇到最紧缺的一年,奶荒下半年比上年严重。
7-8月份以来,由于高温湿热,奶牛原奶比平常产量下降2/3。另一个原因由于去年部分地区出现疫情,奶农杀牛退出比较快,从而影响原奶供应。

地域性的乳企也都纷纷提价,记者从济南佳宝乳业有限公司、河南科迪乳业股份有限公司了解到,因为原料奶价格上涨,公司多个产品近期提价,而杭州新希望双峰乳业有限公司营销部负责人也表示,前期搞特价促销的产品近期也取消了特价,价格恢复原位。

而这样的现象其实在近几年一直有循环发生,但是今年更严重。国内奶牛养殖一直陷入一个怪圈:“牛奶降价-杀牛卖肉-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶”,每一次都给奶农、乳企、消费者带来了伤害。

但马林慧认为,奶荒不会持续太久,冬季奶牛的产奶量将会提升,进口乳粉也会逐步放开,不会有特别大的波动,但中国奶牛养殖成本较高,生鲜乳的价格不会降得很低。从长远看,国内正在兴建规模化的养牛场,等这些牧场建成后,奶荒问题会慢慢得到缓解。

王丁棉表示:这次奶荒有两个原因,一是7-8月份以来,北方个别地区出现干旱天气、随后降雨影响牧草质量,进而影响奶牛产奶量;二是原奶市场需求量太大,原奶生产供不应求。另外,由于停止进口新西兰奶粉,一些企业转向国内奶源替代。

简爱华认为,等节日效应过后,奶荒问题会得到缓解。另外,中低端和高端乳制品在奶源上还是有区别的。与保质期较短的液态奶相比,保质期多在3~6个月的中高端奶都会有一个生产周期和销售周期,而且其奶源多为企业自有或有特定供应商,对奶源掌控力更强,因此其产品受本轮奶荒的影响较小。

宋亮也表示:这次奶荒主要是奶牛存栏量下降,原奶需求增大引发,新西兰奶粉禁运也是一个原因。不过,目前虽然存在奶荒,但是也主要以消耗国内奶粉库存为主。

中国奶业协会理事陈渝表示,导致奶荒是刚需所致,奶牛增长缓慢,新西兰奶粉进口受到限制,多重因素叠加从而导致目前原奶供应紧张。

奶荒来袭,业内大都将矛头归结为“奶牛存栏率下降”这一主要原因。宋亮告诉记者,2011年奶牛存栏量在1300多万头,2012年存栏量在1440万头,今年会有一定量的下降。

王丁棉表示,这三年奶牛存栏量基本没有大的变化,年增长率不会超过2%,属于徘徊发展。

业内专家给本报提供的农业部的官方数据也证实了这一说法,2011年和2012年奶牛存栏1440万头,官方未公布目前的奶牛存栏数据。2011年生鲜乳产量为3658万吨,2012年为3744万吨。

尽管国内原奶每年都在增长,但是增长赶不上需求的增长。中金公司5月份的研究报告显示:从供需角度看,预计2013年全国原奶需求5020万吨,对应产量4118万吨,原奶供应偏紧格局加剧。

要避免或改善“奶荒”的现象,也有不少专家建议:只有通过提高奶牛规模化养殖程度,保护奶农积极性、规范生鲜牛乳和复原乳使用、加强奶源检测和监管等方式,稳定和扩大生产。保障养殖户利益,保障市场供应稳定、安全,才能真正防止“奶荒”的不断来袭。

不过陈渝表示:目前行业正在推动兼并重组,这无助于降低奶价,规模化导致集中度提高,原奶生产企业并不会去降低奶价。

引发原奶和成品涨价

部分超市已接到蒙牛、光明、三元等品牌的上调价格通知

原奶供应日趋紧张,这也加剧了企业之间的奶源之争,从而引发原奶价格下半年以来不断攀升。

农业部的数据显示:
9月份第二周(采集日为9月11日)内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.68元/公斤,比上周上涨0.5%,同比上涨12.2%。

宋亮表示,农业部的数据相对保守,按照这个趋势,年底原奶价格将会突破3.8-4元/公斤,可能到冬季淡季会有转机。

普天盛道品牌营销顾问机构董事长雷永军表示,据其调查,目前一些地区原奶价格已经涨到4.6-4.7元/公斤,这一阶段每公斤上涨了0.7-0.8元。近期奶价不会降下来。

王丁棉表示,由于供应紧张,8月中旬部分地区原奶价格已经在4.5-5元/公斤,现在有超过5元以上。到了冬天市场需求下降,可能会缓和,奶价可能会平衡。

蒙牛方面告诉记者:现在原奶收购价平均已经上涨12%,最高达到18%,其中现代牧业供应的原奶价格也上涨了12%左右。

受此奶荒影响,国内原料奶粉价格也在攀升,王丁棉表示,6月份原料奶粉价格在4.8万元/吨,现在5万元一吨都买不到货。

奶荒自然传导到终端产品价格上扬。记者从多家超市了解到,8月下旬以来,部分超市已接到蒙牛、光明、三元等品牌的上调价格通知,多款国产液态奶价格涨幅普遍在5%至17%,除了个别超市消化存货,价格尚未调整完毕,涉及涨价的种类多为液态奶产品。

中金公司在研报中称:下半年国内乳制品可能提价10%来应对成本上涨,届时原奶价格将受益乳制品提价在四季度左右开始上涨。

蒙牛方面表示:为了应对原奶价格上涨,公司部分液态奶产品提价,提价幅度平均在4.9%。公司也在不停压缩成本,不希望因为提价方式丢失原有市场;普通液态奶产品不赚钱,主要是为了走量占据市场份额,如果因为过高提价就有可能丢失这个市场份额,而且很难再重新夺回来。

伊利方面表示,即使公司液态奶部分提价,也是因为原奶成本压力过大,公司做出的无奈之举,从公司方面讲也不希望提价。

4月底,伊利在股东大会上也明确表示:由于2012年,奶牛疫情略重,牧场及养殖户部分奶牛进行,导致今年原奶供给量偏低,公司采购价格从2012年的3.7元/公斤,上涨到目前的4.15元/公斤,涨幅约10%。

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临近“两节”,大超市牛奶区出现了奇怪的现象:一边是堆满过道的各种牛奶礼盒,另一边货架上却空着一大块,售价两三元,最受顾客欢迎的“利乐枕”包装纯牛奶集体缺货。对此,有乳品企业称“供不应求”,也否认了酝酿涨价的传言;而超市方面则上演“抢奶大战”,直接派车到奶企的周转中心“截货”。

牛奶价格“涨声”再起 “奶荒”缘何一再来袭

“最近来收奶的开价越来越高,年初一公斤大概3.3元,现在已经涨到快4元了。”济南市长清区张夏镇靳庄村村民田文凯告诉记者,他所在的奶牛小区中饲养了近400头奶牛,今年入夏以来,前来洽谈收奶的人络绎不绝,开出的价格也在不断攀升。

不仅是济南,山东多个城市都出现了牛奶价格大幅上涨的情况。“本周牛奶价格一改过去每公斤涨1-2分钱的态势,扩大到每公斤涨6分钱。”山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜说,目前山东的牛奶收购价格为3.78元/公斤,同比上涨18.6%,并已连续上涨10周。

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