出口量达到1109吨_海产专题,象山石浦

新鲜的“海番薯”。记者鲁威摄
(记者鲁威通讯员陈吉明)
这几天,在象山石浦镇打鼓峙村,可以看到几名工人将一筐筐“番薯”铺满一地,进行翻晒、收装。

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工作人员告诉记者,这些并不是“番薯”,其实叫东海乌参。因外形肥短、呈纺锤形,清洗后通体粉红,体壁很薄、呈半透明状并带有条纹,极像带有短根的番薯,所以也称为“海番薯”、“海地瓜”。

日前,在象山石浦打鼓峙永恒参发水产品加工厂的翻晒场上,几名工人将一筐筐“海番薯”铺满密密麻麻一地,进行翻晒、收装。旁边的烘烤炉边上,两名工人正将翻晒后的“海番薯”倒入炉中熏蒸烧制,进行进一步脱水、杀菌、消毒工作,呈现一片繁忙景象。
据经营户介绍,“海番薯”水分含量大,因其体内含有一种生物酶,能把自己分解掉,变成一滩水,因此上岸后,必须马上剖杀。一般可制成干货,或冰冻。目前,这块占地数十亩的加工厂内,集中了30余户“海番薯”经营户,每户一次平均可捕获“海番薯”10—15吨,进行翻晒、分类、烘烤,一周便能完成加工,销往全国各地,包括新疆、青海等内陆地区。
据了解,“海番薯”属海参一种,生活在海底软泥质海床上,含胆固醇低,脂肪含量相对较少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。因外形肥短、呈纺锤形,清洗后通体粉红,体壁很薄、呈半透明状并带有条纹,极像带有短根的番薯,所以俗称为“海番薯”。

记者从市海洋与渔业局渔业处了解到,“海番薯”是海参(光参类)一种,营养价值较高,生活在海底软泥质海床上,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

“海番薯”一般分布在沿海50米~200米等海域,主要集中在象山沿海。石浦镇打鼓峙村是象山“海番薯”其中一个集中加工区域,这里的“海番薯”经营户每年都会从渔民处收购“海番薯”进行加工。

“成品都贩卖到广州、山东、河南等地,成为餐桌上的一道美味。”经营户表示,“因为‘海番薯’含碘量高,北方人尤其喜欢吃。尤其这两年,行情越来越好。”

前年开始,我市将“海番薯”资源综合开发列为市农业择优委托科技项目。去年底,象山一家公司成功研发去皮技术,实现了“海番薯”产业化生产,变废为宝,开发出海参胶原蛋白、海参胶原蛋白固体饮料和即食海参等系列产品。

据市水产行业协会公布的统计报告显示,去年1月至9月我市水产品出口总额前十位中,冻、干海参(俗称海番薯)出口额居第二位,出口量超过1109吨,出口总额为4714万美元。